白酒新国标发布：不允许使用非谷物来源的酒精和食品添加剂！

近日，《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准发布， 其中规定液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，如果使用了食品添加剂就不能叫白酒了，只能叫调配酒，将调香白酒从白酒分类中剔除，明确其属于配制酒。目前固态法白酒早已不允许使用，也就是说等新标准实施后这三类白酒统统都不允许再使用食品添加剂。

调香白酒最新定义：

以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒。

拓展冷知识，一般来说酒精的生产原料除了谷物原料（玉米、高粱、大米和小麦）还有四大类：

1.薯类原料：甘薯、木薯和马铃薯等

2.糖类原料：废糖蜜、甘蔗、甜菜等

3.纤维原料：森林工业和木材加工工业的下脚料、农作物秸秆、甘蔗渣、废纤维垃圾和废纸浆等

4.其他原料：亚硫酸纸浆废液、淀粉渣等

新国标的发布既保护了消费者权益，也满足了消费者对高品质白酒的追求，符合当今白酒市场的发展趋势，但是对于目前市面上的一些固液法、液态法白酒（酒精酒）影响（负面）是很大的，以后的白酒市场必定是个大变动，成本上涨导致最终售价上涨。

在我们的潜意识里：喝酒应当喝纯粮食酒，口感好、不上头，但价格也相对来说较高，一些经济收入低但也有白酒需求的酒友，只能靠价格便宜的酒精酒来维持。尽管都知道酒精酒添加了很多化学物质，喝了对身体的危害性要比纯粮酒的大，但对于这一部分酒友来说，价格才是最实在的。

固液法、液态法白酒通俗地称为酒精酒，是国家上个世纪极力推广的新工艺白酒，具有成本低、消耗少、污染少、投资低等优势。新工艺白酒离不开食品添加剂，酒企在生产过程中应严格按照国家标准使用，保证食品安全。

下面说说常见的食品添加剂的类别：

1.甜味剂，比如蔗糖素、糖精钠、甜蜜素、甜味素等。

2.食品用香料，能够用于调配食品香精，使食品增香的物质，比如生产固态法白酒的一些酒企，酒体成分中己酸乙酯等成分含量达不到国标要求，为了提高产品合格率加入一些己酸乙酯脂类物质成分，这是违法的。

3.营养强化剂，主要用于保健功能性白酒。4.食品工业用加工助剂，比如活性炭、硅藻土、树脂等，助于食品加工生产。

只要是正规酒厂生产出来的，基本是没问题的，也并不是所有的纯粮酒都比新工艺白酒好，这里也应该要有价格、品质之分，要知道，成本仅需十来块的粮食酒其实喝起来也不怎么样，更别说远甩牛栏山。白酒新国标将于2022年6月实施，到时候白酒市场的发展究竟如何？让我们拭目以待！个人建议，在经济允许的情况下，首选工艺合格的纯粮食酒做饮用酒，少喝酒，喝好酒。

老梁我从事酱酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助，我一直秉持着做好人、做好酒的信念，致力于把茅台镇上的一些性价比高的品质坤沙酱香酒推向更多的懂酒之人。