如何筹建一所精酿啤酒工坊

随着中国精酿啤酒行业的快速发展，拥有一家可酿造多款风格啤酒的精酿工坊，已是很多小伙伴的梦想。那么筹建一家精酿啤酒工坊需要做好哪些准备呢？

第一 需要正确的认知

啤酒用心酿造的艺术，选用优质的原料，合理的酿造工艺，严格的卫生管控，才能保证良好的品质，而稳定的产品质量，是一家啤酒坊的必要条件。

第二 啤酒坊建设选址

你打算将啤酒坊筹建在哪里？环境、位置至关重要。是否符合规划用地，地势是否积水，当地的水资源是否适宜酿造啤酒，交通是否方便，周围环境与风向是否适宜，动力资源供应是否充足，污水污物能否无害化处理等。

第三 啤酒坊筹建手续审批

一、项目立项，发改委备案
二、环评报告提交、审批
三、场地规划审批
四、啤酒工坊建筑、设备建设、消防设计
五、其它

第四 啤酒坊筹建设计

一、明确自己的市场目标
二、明确啤酒坊的投资预算、效益分析方案
三、明确啤酒坊筹建规模方案
      包括：产品形式、产品配置、年产量规模等
四、确定自己啤酒文化建设方案
五、明确啤酒坊产品方案
六、明确啤酒坊啤酒工艺技术、质量方案
七、明确啤酒坊生产方案
      包括：原材辅料及资源配置、糖化、发酵、包装、检验、仓储、动力配置等
八、确定啤酒坊的销售经营方案
九、确定啤酒坊的人员建设、培训方案
十、确定啤酒坊的体系制度方案
十一、确定啤酒坊生产、经营许可证审批方案
十二、确定啤酒坊筹建验收方案
十三、其它

第五 啤酒坊筹建方案实施

第六 其它

一、实施计划不必急于求成，要按照计划分阶段实施。
二、实施计划需要审时调整。
三、定期走向市场，听取客的户心声和建议。

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