出茅台醇玖贰黑钻

茅台醇玖贰黑钻是贵州茅台酒厂集团技术开发公司研发的柔和酱香型白酒，采用高温制曲、两次投料、一次续沙、堆积发酵的生产工艺，一年为一个生产周期。取酒后再储存三年以上，经勾调陈贮，历时5年才包装上市。其酒味呈优雅的酱香、糟香、醇香而具独特风格：柔和、细腻、幽雅、协调、空杯留香。

柔和酱香酒是在传承传统酱酒酿造工艺“12987”工艺基础之上，多一次续沙、多一次发酵、多一次蒸煮，更创造性的在第五轮次采用清蒸混入法作为续沙工艺，增加了1、2轮次的出酒量，减少了6、7轮次酒的糊味和枯味。

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