白云边新酿季：创优求精，协力进取

9月头，酷热未退，白云边酿造人经过2个月的暑期休整，精力充沛地投入到新酿季大投料，槽坊岭上生产火热。

铆定以质取胜，始终贯彻优质优产的酿造思想，推动原酒质量稳中有升。白云边人数十年对质量的长期坚守，已经将“品质至上”刻进了骨子里，溶进了血液中。在新酿造年度开班生产之前，从公司到车间直到班组，层层召开分析会，找差距，明目标，出措施，促提升。以敬畏之心追求品质的极致，料必精，时必适，工必到，做最好的自己，酿最好的原酒。

突出科学酿造，推进工艺指标细化量化精准化，生产操作优化固化精细化。不断缩小工艺参数范围，求解最优值。生产过程中对照工艺参数，时刻校准，动态寻优，以精准指标引领精益生产。坚持高标准、严要求，提升工艺操作执行力，酿造操作精益求精。利用建成的白云边微型气象站，加强槽坊岭小气候研究，解锁气象密码，得酿造天时之利。

做强协同酿造，技术检测全程赋能酿造生产，以交流互助促进共同进步。化验分析跟班酿造生产，全程服务指导工序操作。坚持实行“一拖二”大班长管理模式、管理人员结对帮扶班组制度，向先进看齐，携手共前行，不断缩小班组产量质量差距。生产管理人员严格履职尽责，树立目标意识，一分部署九分落实，确保各项工作任务高质量完成。

据悉，白云边酒业今年根据发展需求扩增6个酿造班，一批新员工加入白云边大家庭，企业再添新活力。