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啤酒

  • 啤酒杀菌过程的几点注意事项
  • 啤酒杀菌过程的几点注意事项
  • 2024-3-3 23:31   
  • 过滤后的啤酒，由于还含有少量的活酵母或可能含有少量的杂菌，为保证啤酒的生物稳定性、延长啤酒保质期，灌装瓶或罐的啤酒，必须要经过一个灭菌过程。因为啤酒含有CO2气体、瓶颈空气、溶解氧和一定量 ...
  • 哈尔滨——中国最早的啤酒诞生地
  • 哈尔滨——中国最早的啤酒诞生地
  • 2024-1-6 17:42   
  • 哈尔滨啤酒集团有限公司创建于1900年，是中国最早的啤酒制造商，其生产的哈尔滨啤酒是中国最早的啤酒品牌，至今仍风行于中国各地。哈尔滨啤酒集团有限公司位于哈尔滨市香坊区油坊街20号，是中国大陆第 …
  • 啤酒酿制知识 在醪液中添加石膏或氯化钙的作用
  • 啤酒酿制知识 在醪液中添加石膏或氯化钙的作用
  • 2023-9-7 16:27   
  • 醪液中添加石膏（CaSO4·2H2O）的主要作用是用于改善酿造用水的水质和醪液的pH值，使酶在合适的pH值条件下充分发挥作用，也可使麦汁煮沸时的pH值更接近某些蛋白质的等电点，以促使其凝固 ...
  • 啤酒与人类健康的关系
  • 啤酒与人类健康的关系
  • 2022-5-9 13:37   
  • 啤酒有健脾开胃的功效，有人把它当做日常软饮料，甚至誉为“液体面包”。有些男士每餐必饮啤酒。若论酒精含量，啤酒的确不高，不过是4％至6％。如果论它的营养成分，确实有些...
  • 喝得下十二瓶啤酒的年轻人，却喝不了六瓶矿泉水？
  • 喝得下十二瓶啤酒的年轻人，却喝不了六瓶矿泉水？
  • 2022-5-7 17:18   
  • 喝酒容易喝水难，尤其是啤酒，轻轻松松都可以喝下好几瓶，甚至是一打十二瓶，但对比喝等量的矿泉水却是喝不了，越到酒局后期就越明显，这究竟是为什么？下面一起分析分析。 啤酒是以大麦芽 ...
  • 啤酒的香气，这些知识点你需要掌握
  • 啤酒的香气，这些知识点你需要掌握
  • 2021-11-10 15:41   
  • 好啤酒，不仅喝起来美味，闻起来也是迷人。随着精酿啤酒的良好发展趋势，越来越多的小伙伴加入到精酿队伍中来，有些热情的小伙伴在给顾客分享精酿啤酒的口味和香气时，受专业知识的限制时常不知所措。 ...
  • 什么是原浆啤酒？
  • 什么是原浆啤酒？
  • 2021-6-1 00:30   
  • 与一般啤酒不同，原浆啤酒是未经过滤处理直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度，酒体泡沫极其丰富，香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族 ...
  • 钟爱手工艺酿酒法，品味比利时啤酒的独特之处
  • 钟爱手工艺酿酒法，品味比利时啤酒的独特之处
  • 2019-4-4 00:00   
  • 尽管比利时啤酒有其具体的风格，但比利时人钟爱手工艺酿酒法，也就是说酿酒者在比利时被视为艺术家，这些艺术家们很少照搬已有的啤酒风格。一半以上的比利时啤酒难以用任何风格界定，即便 ...
  • 寻找啤酒的食物伴侣 | 红酒配肉，啤酒配什么？
  • 寻找啤酒的食物伴侣 | 红酒配肉，啤酒配什么？
  • 2019-3-29 15:21   
  • 很遗憾地告诉你，就啤酒而言，没有“红酒配肉”这一原则。啤酒与食物的搭配其实只需要常识，并把一些因素考虑进来。这一过程毫不困难，也不神秘。遵循一些基本原则，加以注意，便很难犯错 ...
  • 精酿啤酒和工业啤酒的区别有哪些？
  • 精酿啤酒和工业啤酒的区别有哪些？
  • 2018-12-21 15:05   
  • 现在，精酿啤酒已经成为高端啤酒的一个代名词了，动辄几十元一瓶，甚至上千元一瓶。如果不喝点精酿啤酒 （Craft Beer），都不好意思说是啤酒粉。那我们喝了半辈子的百威、雪花等工业啤酒 ...
  • 吃惊！白啤酒中居然有沉淀物，真相原来是这样....
  • 吃惊！白啤酒中居然有沉淀物，真相原来是这样....
  • 2018-7-11 00:02   
  • 细心的人应该会发现，喝白啤酒的有时会看见一些沉淀物，这是为什么呢?自啤酒有沉淀的原因白啤酒以小麦为主要原料，经上层发酵法酿制，未经过虑，所以啤酒中保留了发酵时的酵母，使得酒体浑浊 ...
  • 啤酒酿造用水pH如何调节？
  • 啤酒酿造用水pH如何调节？
  • 2017-10-9 15:43   
  • 小编经常会收到来电咨询：酿造用水pH如何调节？今天就和大家一起分享一下pH是糖化过程酶反应的重要条件，麦芽中的各种酶只有在最适的pH下才能充分发挥作用，因此要适当调节糖化醪的pH，一般可以在酿造用水中 ...
  • 菠萝啤酒——中国第一个诞生的果味啤酒
  • 菠萝啤酒——中国第一个诞生的果味啤酒
  • 2017-5-27 02:39   
  • 菠萝啤酒是中国第一个果味啤酒的诞生，这是因为刚开始的时候人们在喝啤酒的时候喜欢勾兑汽水，这样就会在啤酒里还有汽水的清爽可口。聪明的人们就研发出了在啤酒的原材料里 ...
  • 小技巧 教你4招没开瓶器也能开啤酒盖的方法
  • 小技巧 教你4招没开瓶器也能开啤酒盖的方法
  • 2017-5-17 17:08   
  • 想喝啤酒没有开瓶器，怎么办！！哈哈，让我来解决。多关注身边的事物，利用技巧来开啤酒盖子。1、钥匙。钥匙对准啤酒盖与酒瓶的缝隙，撬变形，换个地方继续撬变形 ...
  • 鲜啤酒的特点是什么？
  • 鲜啤酒的特点是什么？
  • 2017-5-16 18:14   
  • 鲜啤酒特点：采用优质原料，使用先进设备酿制而成。鲜啤酒的生产不经过巴氏杀菌，而是采用无菌低温膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌，使啤酒避免了热损伤，保持原有的新鲜口味，无氧灌装，实现零氧化。喝起来口感更新鲜， ...
  • 啤酒的灌装方式都有哪些 简述啤酒的3种包装方式
  • 啤酒的灌装方式都有哪些 简述啤酒的3种包装方式
  • 2017-5-15 16:54   
  • 瓶装啤酒，玻璃瓶有大瓶，也有小瓶。玻璃瓶的颜色有褐色的，也有绿色和透明的。玻璃瓶灌装啤酒，不会有影响啤酒品质的其他味道，还会在外瓶上印上自己的商标来给自己宣传。 ...
  • 黑啤不仅味道可口香甜，还有很多生活妙用！
  • 黑啤不仅味道可口香甜，还有很多生活妙用！
  • 2017-5-8 22:45   
  • 黑啤酒（简称黑啤），起源于德国，是黑褐色的或者是咖啡色的颜色。这种酒主要选用焦麦芽和黑麦芽为原料，酒花的使用量相对较少，黑啤酒主要凸显了麦芽的焦香味，口味浓醇 ...
  • 什么是纯生啤酒？纯生和熟啤有什么区别？
  • 什么是纯生啤酒？纯生和熟啤有什么区别？
  • 2017-5-6 15:33   
  • 纯生酒水指啤酒的酿造从开始到最后的纯发酵，一直到现在的纯生啤酒，从酵母开始，严格控制整个生产啤酒线的酿造，过滤和包装等微生物污染。他的特点就是纯生，经过严格的控制 ...
  • 别不信！老酒友也未必能分清生啤和熟啤
  • 别不信！老酒友也未必能分清生啤和熟啤
  • 2017-4-26 23:51   
  • 首先我们需要了解的是啤酒大概分为哪几类，比较常见的有：生啤、熟啤、鲜啤、扎啤、纯生、黑啤这几种类型，下面我们简单的介绍一下这些啤酒。
  • 三分钟 get 最流行啤酒风格 — Gose
  • 三分钟 get 最流行啤酒风格 — Gose
  • 2017-4-6 20:07   
  • 春天来了，又到了酿酒、喝酒的好季节。从今起，每周将陆续为大家带来一些啤酒风格的介绍，帮助大家能够喝懂一个风格，然后还能把它酿造出来。今天是最近非常流行的风格Gose。
  • 精酿啤酒之酿造原料篇——酿造用水
  • 精酿啤酒之酿造原料篇——酿造用水
  • 2017-3-22 16:29   
  • 酿造用水大都直接参与工艺反应，是啤酒的主要成分。在麦汁制备和发酵过程中，许多物理变化、酶反应、生化反应都直接与水质有关。因此，酿造用水的水质是决定啤酒质量的重要因素之一
  • 3.15辟谣：啤酒肚？致痛风？教你认清啤酒七大谣言
  • 3.15辟谣：啤酒肚？致痛风？教你认清啤酒七大谣言
  • 2017-3-15 15:25   
  • “使用啤酒花浸膏的就是‘化学啤酒’，‘啤酒肚’是喝啤酒喝出来的，啤酒嘌呤含量高导致痛风”，你是否也对这样的流言深信不疑？“啤酒肚”、“痛风”、“啤酒花浸膏”等关键词在网络和生活中满天飞
  • 听说 Dogfish Head 酒厂和 Crosley 音乐很搭呦
  • 听说 Dogfish Head 酒厂和 Crosley 音乐很搭呦
  • 2017-2-21 21:38   
  • 啤酒和音乐从来都是不可分割的朋友。就像Dogfish Head 酒厂和Crosley 音乐最新建立的合作伙伴关系，Crosley 音乐是一个自1920 年以来就一直在行业内领先的音频品牌，可能是最酷的一个音乐公司。
  • 精酿啤酒之酿造原料篇（二） 酒花
  • 精酿啤酒之酿造原料篇（二） 酒花
  • 2016-11-22 15:26   
  • 酒花在植物学上属于荨麻目大麻科葎草属，系多年生攀援草本植物，一般可连续高产20年左右，雌雄异株，啤酒酿造中使用的酒花是未受精的雌花。雌花花体为绿色或黄绿色，呈松果状，由30～50个花片覆盖在花轴上，花轴上有 ...
  • 精酿啤酒酿造之原料篇（一） 麦芽
  • 精酿啤酒酿造之原料篇（一） 麦芽
  • 2016-11-22 15:20   
  • 麦芽是啤酒酿造的主要原料，麦芽的成分和质量直接影响啤酒的风味和质量，故称麦芽为“啤酒的骨架”。 麦芽主要由大麦制成，大麦是一种坚硬的谷物，对土壤和气候条件要求不严，在世界各地分布很广；大麦容易发芽 .. ...
  • 一冰二闻三品四饮 这样喝啤酒味道最好
  • 一冰二闻三品四饮 这样喝啤酒味道最好
  • 2016-11-22 15:01   
  • 一提到品酒，很多人就想到细品慢酌红酒的画面，其实啤酒也可以细细品味。美国芝加哥酿酒专家高级品酒师雷丹尼尔斯表示，喝啤酒也很有讲究，略知一二，就可品味啤酒中的奥秘。那么啤酒应该怎么喝呢？现在就跟着小编一 ...
  • 探寻啤酒的奥秘！科普啤酒的种类是怎么划分的
  • 探寻啤酒的奥秘！科普啤酒的种类是怎么划分的
  • 2016-11-1 16:36   
  • 如果你想探寻啤酒的世界，了解啤酒的种类，那么最主要的是你首先要明白，啤酒最基础的分类是按照酿造工艺区分的，分为上发酵(Ale爱尔)和下发酵(Lager拉格)，两种技术的差别只在于发酵的温度和酵母工作的位置,上发酵 ...
  • 涨姿势|世界十大著名啤酒品牌
  • 涨姿势|世界十大著名啤酒品牌
  • 2016-10-13 16:02   
  • 嘉士伯：丹麦啤酒。世界销量前列，知名度较高，在各地有工厂。但口味较大众化，登不了大雅之堂，喜欢赞助足球赛，在广东有工厂。香港电影里的劳动人民比较爱喝。贝壳：德国啤酒，口味实在，就象德国人，成功人 ...
  • “手工酿造”啤酒的魅力
  • “手工酿造”啤酒的魅力
  • 2016-9-27 14:04   
  • 很多东西，如果贴上“小众”、“手工”的标签，就好像独特魅力。人们好像对“返璞归真”的手工作坊总是那么情有独钟，这体现得是一种简单的生活情趣和富有感情的“人工”制作。而手工精酿也是要给人这种“贴心”的感 ...
  • 女人喝啤酒的7大好处
  • 女人喝啤酒的7大好处
  • 2016-9-23 15:39   
  • 现在的女性朋友有很多时候需要出席社交场合，而且在这些场合下饮酒是避免不了的，尤其是啤酒占主要的分量。但是，很多人觉得女人喝啤酒不好，那么到底好不好呢，下面就给大家介绍一下女人喝啤酒的7大好处 ...
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